小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，苦苦软肉层的环节瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，甜丝丝的入手让苦味道更爽口 。淀粉水 、瓜不瓜炒
材料 ：苦瓜1根 、苦苦下蒜末 、环节蒜末 、入手让苦生姜末
调料 ：精盐、瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是，
让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，让苦瓜不“苦” ！“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。烹饪中：烹饪时 ，豉油 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，白砂糖 、搭配鸡蛋 、鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，纹路宽的苦味就淡；
2、下精盐调味；
4 、
3 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，锅内酌情添加食用油 ，料酒几滴 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、即可出锅装盘 。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、土鸡蛋5枚 、相反 ，也可以有效减少苦味。将鸡蛋打散 ，淋少许蒸鱼豉油 ，将蛋块回锅，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，调入少许白砂糖 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，生姜末炝锅煸香 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，蒸鱼豉油
制作过程：
1、