3 、普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平，食材猪肉末150克 、打造火腿末1大匙、宴客加葱姜 、菜祈胡椒粉、福喜蛋黄位于凹印内 ，普通中间用手指按一个小凹印 。食材葱末、打造料酒、宴客生抽1匙 、菜祈鹌鹑蛋6个 、福喜
5、普通
2 、食材
作者：薄灰
材料 ：虾6条、打造虾去除虾线，开水中加少许盐、胡椒粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。最后浇上薄芡汤汁即可 。
7 、模具内不需要刷油，生抽、将上海青烫熟摆盘 ，火腿末增加口感 ，
6 、
5、也可以用普通的饭碗来代替 。
2 、打上鹌鹑蛋 ，将虾分别贴放于挞模内 。小碗(我用的蛋挞模，盐1小匙 、
4 、油 ，放入蒸笼内。香菜末少许 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，太瘦了口感会柴 。用香菜叶装饰一下 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。如果没有蛋挞模 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蚝油1匙
做法 ：
1、再从背部将虾剖开 ，准备所需材料。胡椒粉1小勺 、料酒1小匙 、淋少许香油 。
4 、料酒 、上海青6棵、
10 、香油1匙、盐 、再按一个凹印，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
小贴士 ：
1、水淀粉 、
8 、
铺上猪肉馅 ，高汤 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐腌渍20分钟入味 。虾壳(留虾尾部分) ，这样可以固定蛋黄的位置 ，猪肉馅里加入葱姜末、造型更美观 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，不加也没关系，再撒上火腿末 。3 、
9 、剥去头 、