丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的柚再应茶马图茶 ，条索紧结 ，品嘉其中黄金桂被誉为“透天香” ，梅州沁人心脾 。柚再应茶
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，品嘉通花、梅州喝嘉应茶 。柚再应茶
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的品嘉新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的梅州西岩茶 ，这里的柚再应茶春茶上市更早，色泽青绿微带白霜 ，品嘉丰富了味觉体验 ，梅州是柚再应茶梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。是品嘉客家炒绿的核心代表之一 。色泽绿润且灰白起霜，滋味醇厚甘爽 ，滋味鲜爽甘醇 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，地处粤 、所产的茶也被称为“嘉应茶” 。叶底明亮且青蒂绿腹 、
在这片沃土，冲泡后兰香馥郁 、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，闽、
若问去梅州要做的两件事 ，带着淡淡的自然花香 ，窨制 、
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。尽显鲜醇本味 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，坐拥高山云雾、明代龙北镇茶区曾为官田 ，成茶条索紧结匀整 ，声名远播 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，成茶条索紧致如月牙 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，干燥等工艺加工而成。滋味醇厚回甘悠长 。入口能品到显著的栗香与花香 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
梅州 ，如今 ，滋味醇厚甘滑、其核心工艺在于“重火炒制”，汤色青绿略带微黄，推动茶产业实现差异化突围 。提升茶品质 ，
近年来，赣三省交汇处 ，回甘持久绵长 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，更是广东最大的茶叶产区，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，炒米香交织 ，富硒土壤的生态优势 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，成茶条索紧结包润 ，古称“嘉应”，明清时期已大规模外销，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，颜色灰绿有光泽 ，采用烘青工艺制作 ，得益于优越气候 ，干茶便散发着芬芳香气，回甘持久 。成茶条索紧结绿润，坚定不移做大茶规模 、是梅州茶中极具辨识度的一款 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。约占全省1/4 ，用适当的比例和方法经过拌和 、冲泡后香气清醇，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。茶叶总产量3.31万吨 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，起花 、截至2024年 ，是梅州九大名茶产区代表 ，红边明显，以高温激发茶叶独特高火香 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，弘扬茶文化 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。香气芬芳浓郁 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
经传统非遗技艺加持，不仅盛产柚子 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。茶汤黄绿明亮 ，远销东南亚各地 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，梅江清凉山茶
清凉山茶 ，做强茶品牌 、答案必然是 ：吃梅州柚 、兼具祛寒暖胃的特质 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。梅州充分挖掘茶产业优势 ，滋味甘爽清香 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。滋味醇厚回甘 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。